De Griekse bevolking staat bekend om haar gastvrijheid en het feit dat zij houden van lekker eten. Dit is onder andere te merken aan de sfeervolle tavernas in het straatbeeld. Hier worden de lekkerste gerechten geserveerd met de meest verse ingrediënten, typische kruiden en de beroemde Griekse olijfolie. En wat staat er dan op het menu? Gyros, Moussaka, Souvlaki of Tzatziki. Superlekker in combinatie met het traditionele anijsdrankje Ouzo!
Eetgewoonten
Eten is voor de Grieken een belangrijk onderdeel van de dag. Het ontbijt wordt vaak overgeslagen, maar voor de lunch en het diner nemen ze uitgebreid de tijd. In Griekenland begint men de dag vaak met een makkelijke maaltijd die ze onderweg mee kunnen nemen. Populaire ontbijtjes zijn een kaastaartje (tiropita) of een sesamring (koulouri). Natuurlijk hoort hier ook een tas koffie bij. Tijdens de lunch komen er verschillende kleine hapjes op tafel, een hartige soep of een frisse salade. Omdat eten en gezelligheid voor de Grieken erg belangrijk is, wordt het diner vaak uitgebreid genuttigd, thuis of in een sfeervolle taverna. Hier komt iedereen rond 21 uur bij elkaar om met zijn allen te genieten van al het lekkers dat de Griekse keuken te bieden heeft.
Griekse producten
De Griekse keuken is een typische mediterrane keuken en is beïnvloed door de keukens van de Balkan, Italië en het Midden-Oosten. Kenmerkende producten voor deze Griekse keuken zijn bijvoorbeeld olijfolie, kruiden, groenten, vis en vlees, kaas en yoghurt. Veel desserts bevatten ook honing en noten.
De olijfolieoogst in Griekenland is erg belangrijk. De meest bekende olijf is zonder twijfel de Kalamata-olijf. Deze niet-gevulde olijf is zwart en smaakt heerlijk in een typische Griekse salade. In Griekenland wordt per persoon meer olijfolie gebruikt dan waar ook ter wereld. Overal vind je olijfbomen en Grieken hebben vaak zelf een olijfboomgaardje in de tuin. Wist je dat alleen op het eiland Corfu al 3.000.000 olijfbomen te vinden zijn?
Typische drankjes
Niet alleen worden de boomgaarden gebruikt voor de olijvenoogst. Ongeveer 10% van de landbouwgebieden bestaat uit wijngaarden, wat goed is voor vijf miljoen hectoliter wijn. En dan te bedenken dat er van 1 hectoliter 133 flessen wijn kunnen worden gemaakt. Eén van de specialiteiten in Griekenland is Samos-wijn, deze wordt gemaakt op het gelijknamige eiland en is een zoete muskaatwijn. Naast wijn drinken de Grieken ook graag een glaasje Ouzo, het traditionele anijsdrankje. In Griekenland wordt dit puur gedronken, maar het advies is om er een glas water naast te houden. Zeker als je dit voor de eerste keer probeert.
Tip!
De ultieme tip als je deze zomer naar Griekenland gaat; laat de drukke boulevardrestaurants achterwege en huur een auto. Rijd rond een uur of negen een stukje het binnenland in en schuif eens aan bij een klein Griekse restaurantje in de heuvels. Geniet van een lekkere wijn, verschillende mezze (allerlei kleine hapjes) en een Griekse salade. Zo proef je het echte Griekse leven, gewoon doen!
Griekse salade
Kan jij niet wachten om deze lekkernijen te gaan proeven tijdens je vakantie in Griekenland? Deze Griekse salade is typisch Grieks en heel makkelijk thuis te maken!
Nodig voor 2 personen:
1 komkommer, geschild en in stukjes gesneden
1 rode/groene paprika, geschild en in repen gesneden
1 rode ui, in dunne ringen
4 rijpe zoete tomaten, in parten
150 gram fetakaas
zwarte olijven
olijfolie
oregano
zout en peper
Was en snijd alle ingrediënten zoals hierboven vermeld. Meng deze en verdeel over twee borden of 1 schaal. Maak de dressing en meng ¾ hiervan met de salade. Snijd de fetakaas in blokjes en strooi deze ook over de salade. Doe hetzelfde met de olijven. Sprenkel hier de laatste dressing nog over en bestrooi met een beetje oregano. Serveer met een stukje brood en goede olijfolie! Kali Orexi! Of wel, eet smakelijk!
Wat zijn jouw favoriete Griekse gerechten?
Gerelateerde berichten
Laat een reactie achter